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 Der Betrieb Lehnertz ist ein Familienbetrieb, der seit etwa 50 Jahren in der Eierproduktion tätig ist. Im Betrieb sind neben dem Inhaber noch beide Altenteiler, sowie mehrere Fahrer und Aushilfskräfte tätig. Der Geflügelhof Lehnertz vermarktet seine Eier über die Regionalmarke Eifel-, überwiegend an private Kunden, Gaststätten und Geschäfte. Lambert Lehnertz erkannte die Problematik der auslaufenden Käfighaltung sehr früh-, und siedelte im Jahr 2004 zunächst mit 10.000 Legehennenplätzen in Bodenhaltung aus.
Der Stall war zunächst in 4 Abteile mit je 2.500 Legehennenplätzen aufgeteilt. Der neue Standort war wohl überlegt, denn er liegt weit ab des Dorfes in östliche Richtung auf einer Anhöhe. Damit schaffte er sich gute Ausgangsbedingungen für kommende Entwicklungen, die er schon 2007 mit zwei weiteren Abteilen verwirklichen konnte. Heute plant er bereits den nächsten Schritt, dessen Umsetzung im kommenden Jahr erfolgen soll.
Der ausgesiedelte Stall wurde mit viel Eigenleistung in massiver Bauweise errichtet. Lehnertz verwendete Gasbetonstein -Mauerwerk und eine Dachkonstruktion mit überdurchschnittlicher Wärmedämmstoffdicke von 32 cm! Die Decken- und Innenwandbekleidungen wurden zudem gegen den allgemeinen Trend mit Holzwerkstoffen versehen. Die am Bau ausgeführten Gewerke wurden überwiegend von regionalen Unternehmen durchgeführt. Die massive Bauweise ist atmungsaktiv und sorgt in Verbindung mit der Raumhöhe für ein sehr gutes Stallklima. Eine moderne Lüftungsanlage regelt die notwendigen Luftraten sowie die Stalltemperatur.
 Der seitliche Wintergarten bietet zusätzliche Anreize für die Hühner, im Außenklima Scharren und Sandbaden zu können. Im Stall befindet sich eine Voliere, auf der die Tiere Futter und Wasser aufnehmen können. Der Mist fällt auf ein Kotband und wird regelmäßig aus dem Stall transportiert, was zum Wohlbefinden der Legehennen beiträgt. Die Voliere dient in den oberen Bereichen auch als Ruhebereich, wenn sich die Tiere zurückziehen wollen. An der gegenüber liegenden Mittelwand befinden sich die Legenester, welche für die ängstlicheren Hühner zusätzlich über Brettbrücken gut zu erreichen sind. Auch im Stall wurden auf dem Boden Scharrflächen vorgesehen. Die Tiere können den Stall somit ihren Bedürfnissen entsprechend nutzen. Mit 7 % Fensterfläche steht den Legehennen mehr Tageslicht zur Verfügung, als die Vorgaben für eine besonders tiergerechte Haltung dies vorschreiben. Der aktuelle Stall für 15.000 Legehennen wurde bereits nach KAT (Verein für kontrollierte alternative Tierhaltungsformen e.V.) zertifiziert. Die Legehennenhaltung im Betrieb Lambert Lehnertz hat die Kriterien für eine besonders tiergerechte Haltung in allen Bereichen mehr als erfüllt. Dies wurde mit einer Auszeichnung und 2.500 Euro belohnt.
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